Etichetta Verde

Vermentino ist die bevorzugte Rebsorte unseres Gebiets. Der daraus gewonnene Wein ist im Allgemeinen weich, zart und salzig. Wächst die Pflanze auf natürliche Weise, entfaltet der Wein eine reiche Mineralität und eine Fülle von Gärungsaromen. Damit sich dieser Reichtum entfalten kann, muss neben der entscheidenden Nähe zum Meer die Lese bei voller Reife erfolgen, wenn die Traube knackig wird und eine goldene Farbe annimmt.

• Bezeichnung
  Liguria di Levante – Typische geografische Angabe (IGT)
• Rebsorte
  Vermentino
• Vinifikation
  Bei der Ankunft im Keller werden die Trauben entrappt und in einen Bottich gegeben, wo Most und Schalen kurz in Kontakt bleiben und die Gärung spontan einsetzt. Anschließend reift der Wein in seiner natürlichen Trübung. Die Abfüllung erfolgt etwa neun Monate nach der Lese.
• Lage
  Hügel von Santa Caterina, Gemeinde Sarzana. Lehmiger Boden alluvialen Ursprungs mit roter Färbung.
• Fläche
  Ha 2,50