Giuncàro
- Liguria di Levante
- Indicazione Geografica Tipica
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- Uva: Sauvignon b.
- Vinificazione: All’arrivo in cantina le uve vengono diraspate confluendo nel tino dove mosto e bucce rimarranno insieme per circa due giorni, favorendo l’avvio spontaneo della fermentazione. Successivamente il vino matura in vasche di acciaio. L’imbottigliamento dopo circa dieci mesi dalla vendemmia.
- Ubicazione: Podere di Giuncàro. Terrazza alluvionale ghiaiosa esposta a est. Oltre al vigneto vi si trova un piccolo uliveto. La messa a dimora del vigneto risale al 1997.
- Superficie: Ha 0,65