Vigna Chiusa

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Liguria di Levante

Indicazione Geografica Tipica

Rosso

 

Vigna Chiusa

Uve:  Sangiovese 65%, Merla (Canaiolo) 35%

Vinificazione: Le uve diraspate vanno a fermentare in piccoli tini di acciaio aperti, dove si susseguono le follature e i rimontaggi. La svinatura avviene in genere dopo circa 10/15 giorni.

Maturazione:  prima di Natale il vino viene travasato in vecchi tonneaux da 350 litri dove rimane per circa un anno. L’imbottigliamento in genere dopo circa un anno e mezzo dalla vendemmia.

Ubicazione dei vigneti: Collina di Santa Caterina, in Comune di Sarzana. Terreno argilloso di origine alluvionale  caratterizzato da una colorazione rossa. I vigneti del Sangiovese si presentano terrazzati, con l’irregolare presenza dell’ulivo sul ciglio dei poggi.

Superficie a vignetoHa 0,50