Ghiarétolo

ghiaretolo-sc

Liguria di Levante

Indicazione Geografica Tipica

Rosso

Ghiarétolo


Uva:  Merlot 95%, Cabernet S. 5%

Vinificazione: le uve diraspate vanno a fermentare in piccoli tini di acciaio aperti. Dopo l’avvio fermentativo spontaneo, si procede con follature e rimontaggi. La svinatura avviene in genere dopo circa 10/15 giorni.

Maturazione:  prima di Natale il vino viene travasato in vecchi tonneaux da 350 litri dove rimane per circa un anno. L’imbottigliamento in genere dopo circa un anno e mezzo dalla vendemmia.

Ubicazione dei vigneti: Podere di Ghiaretolo. Terreno ghiaioso fortemente ciottoloso, esposto a est. Si tratta di due corpi di vigneto impiantati nel 1996 e nel 2004.

Superficie a vignetoHa 0,80